農業を始めよう

エダマメの収穫が終わりました。

一週間以内に収穫を終えないと大豆になってしまうので急ぎます。コンテナ１箱(約20～30本)のエダマから虫食いや実入りが少ないものを除いてもぎ取りるのに30分かかりました。慣れればもっとスピードアップできるでしょう。

1mmほどの茶色い穴を見逃すとシンクイガの幼虫を出荷してしまうので一つずつ確認します。見逃しを防ぐために汚れを事前に水洗いします。

エダマメも収穫後急速に糖度が減り始めるので、この時期に新鮮なエダマメを見かけたらぜひその日のうちに茹でて食べてください。