農業を始めよう

強風で全作物がなぎ倒されました。
折れたところから病原菌が入るのを防ぐため、ボルドー剤という硫酸銅を全面散布しました。昔から安全性が高いとされてます。
復活を祈ります。

落花生の出荷調整は

1. 畑で実だけをもいだ後に、
2. 水をかけながら擦って泥を落として、
3. 虫がなめている、中身がないなどを一つずつ選別して
4. ネットに入れて出荷

1/3くらいの出荷できない廃棄品でスープを作りました。ほのかに落花生の香りがする美味しい一品です。甘納豆も美味しいので作ってみます。

お世話になってる農家さんのネギが白絹病で黄変しました。

　殺菌剤散布で復活することを祈ります。

　一度発生すると病原菌が畑に残るので、来年以降は土壌ごと殺菌するか同様の効果がある作物を植えるかの対策が必要です。

　たまたま普及指導員の先生（県の職員）が来ており対策を指導してくださいました。何かの時にアドバイスをいただける方が巡回してくださるのは助かります。

　

ゆで落花生の収穫が始まりました。鮮度が落ちるので収穫当日に塩水で茹でます。
　茹でた後は冷凍できますが、ゆでたては格別です。
　直売所とかで見かけたらぜひ一度試してみてください。

　収穫は引っこ抜くだけですが、もぐ、洗って泥を落とす、虫なめ等のない綺麗なのを選別する作業はそれなりに時間を要します。およそ半分が破棄になります。

　

早いものでカリキュラムも残り半分です。入学してから見えたものは。

（学校によると思いますが）実習規模の圃場で何故朝4時に行くのか
→作物により収穫適期（収穫できるようになってから、これ以上収穫が遅れると商品価値がなくなるまでの期間）が一週間程度と短いものがあり、収穫調整の技術不足による時間超過と授業、出荷時間から逆算すると、忙しい時期はそうなります。

　多品種少量はリスクが少ないと紹介する本が多いが実際はどうか
→考え方によりyesともnoとも言えると思います。
　未経験者の私は7品目でも管理しきれないです。播種時期を数週間変えた程度では積算温度で収穫が同時期になってしまうこともあります。
　一般論として野菜栽培で一番時間を要するのは出荷調整です。大産地ではそれぞれの野菜専用に数百万から数千万円の出荷調整設備があり分業化されています。
　多品種少量は全てを管理できる技術と、収穫調整を手作業で行ってもコストと鮮度で勝負できる販路があれば可能だと思います。
　マイナー作物も料理屋が仕入れに来る直売所なら売れる、契約が取れる可能性はあります。

　露地野菜をやりたいがどんな作物を作りたいのかわからない
→悩むと思います。熱心な地域ではいろいろな作物の一日体験会が開かれていますので、体験して生産者に質問してください。

　作物別に産地があるのはなぜ
→地域でまとめて出荷した方が良い値段がつくからです。

　45歳の壁とは
→国の補助金の年齢制限です。5年間で最大750万円の補助金が受けられるので、成功している方は設備投資に回して補助金が切れた後でも生計が成り立つような経営をします。ただし制度は猫の目のように変わるので当てにするのは危険です。

　農家の収入は
→普通の農家を目指す場合、成功すれば最低賃金と言われてます。私も実情を知るほど納得します。

　有機は
→有機のプロは大抵慣行を知り尽くしています。

　思いついたらまた後日ブログにします。